主料：牛筋丸250克、浓汤宝2颗，土鸡半只， 脆皮肠1包
辅料：生菜6棵、金针菇250克，清水6碗， 娃娃菜1棵，鱼皮角1盒， 清补凉包1包
步骤：1、土鸡洗干净，剁件备用，金针菇去掉根部，洗净沥干水份，金针菇去掉根部，洗净沥干水份。
2：锅里放进六碗清水，放入清补凉包，煲至出味，清补凉出味后，放入鸡块，接着放放浓汤宝2颗，增加鲜味
3、待鸡块煲至六七成熟时，加进喜欢的食材涮涮锅即可。
方法/步骤
1盆中加入配料，桂皮30g、八角25g、去子草果3个、小茴香40g、白扣10g。
2加入温水清洗干净后浸泡20分钟备用，20分钟后将处理好的香料搅碎。
3下面在盆中加入干辣椒800g，加入开水浸泡30分钟备用。
430分钟后将干辣椒剁细备用，准备生姜100g切成片备用
5准备大葱200g切成丝备用，最后香菜50g切成段备用。
6碗中加入青花椒50g，再加入高度白酒30g，均匀搅拌备用。
7准备整个干辣椒100g和香叶50g然后加入开水浸泡20分钟备用。
8把锅烧热，将牛油下锅，开大火把牛油熬化，油温5层热时将切好的姜葱和香菜下锅。
9开中小火把姜葱香菜炸成金黄色，然后捞出姜葱香菜丢弃不用。
10将处理好的糍粑辣椒下锅，翻炒15分钟，15分钟后加入干辣椒和香叶。
11炒匀后将豆瓣酱下锅，开小火炒20分钟，20分钟后加入适量豆豉和生姜沫炒15分钟。
12 15分钟后加入处理好的香料，最后熬制10分钟即可出锅。
