抹茶双层慕斯的做法如下：
所需材料：
- 抹茶粉 10 克
- 砂糖 40 克
- 鸡蛋 2 个
- 吉利丁片 5 克
- 奶油 200 毫升
- 消化饼干 50 克
- 牛奶适量
制作步骤：
1. 消化饼干用保鲜袋子装起来敲碎，加入适量牛奶拌匀，搅拌至成糊状。
2. 然后将糊状物均匀分配在杯底，压实后放入冰箱。
3. 把吉利丁片泡软，备用。
4. 将蛋白和鸡蛋黄分别打散。
5. 奶油放在另一个容器里，隔水加热至融化。
6. 把抹茶粉、砂糖和蛋黄混合拌匀，再加入融化的奶油。
7. 在瓦窑小碗里打蛋白直到硬性发泡，细细地把吉利丁片加入，再打匀。
8. 将搅拌好的抹茶奶油液慢慢加入蛋白，再轻轻搅拌均匀。
9. 将搅拌好的混合物倒入杯子中，使其顺着理直到杯子的 60%就好，再放进冰箱中冷藏8小时以上。
10. 等待第一层固定后，再重复步骤7-9，制作第二层。待第二层固定后，即可取出享用。
Tips：
1. 饼干的使用可以根据个人口味来选择，如可替换为抹茶味夹心曲奇等。
2. 如果吉利丁为粉状，则需要在冷水中泡发，以保证吉利丁完全溶解。
3. 制作慕斯时需要特别注意蛋白的打发，最好选用电动打蛋器，这样可以使它更容易打成蓬松的泡沫。
1· 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄打散加入色拉油牛奶慢慢加入面粉，最好筛一下，考出来会细腻很多，搅拌好待用。糖粉分三次加入蛋白打发到倒杯不倒，慢慢加入面粉液中，150度预热，烤40分钟。
2· 奥利奥打碎，拌入液化的黄油，压实放入模具中放冰箱冷冻。打奶油，分三次加入糖粉，➕一小勺白醋助打发。30g牛奶加热，筛入吉利丁粉，在分别加在80克温牛奶中，(此处牛奶是两份，其中一份要筛抹茶粉)待温下来加入打好的奶油中，抹茶的同原味的
3· 倒扣，脱模，放凉，切片
一层原味慕斯，一层蛋糕，一层抹茶慕斯，冷藏4小时，筛防潮糖粉，在筛抹茶粉就可以啦。冬天会比较容易凝结，吉利丁液最好隔水放在温水中泡着
