茄丝怎么做好吃又简单（炒茄丝家常做法大全）

1、用料：茄子1个、生抽适量、白醋适量、青椒一根、大蒜适量、小葱适量；

2、把茄子清洗干净，切丝，用保鲜膜包好，以免蒸的时候进去太多水蒸汽，影响口感，用蒸锅蒸6分钟，也可以用微波炉打6分钟。

3、把青椒，大蒜，小葱切成小颗粒，用生抽、白醋，调成碗汁；

4、把碗汁浇在蒸好的茄丝上面就完成了。

步骤 1

space

半只茄子切丝，番茄切块，蒜瓣切沫，姜切片是因为吃的时候比较容易挑出来。

步骤 2

space

热锅放油，放蒜蓉和姜片，炒至蒜蓉金黄。

步骤 3

space

放番茄炒出汁

步骤 4

space

放入茄丝翻炒，放盐、耗油、少许白糖。

步骤 5

space

炒的过程如果太干，可以加一点点热水。最后加味精。可以出锅啦！