清炒茄子丝怎么炒好吃（炒茄子丝怎么炒的又好吃又简单）

用料：茄子2个，食用油适量，姜沫适量，蒜三瓣，盐适量，香菜两根，花椒适量。

做法：

1，茄子备好，洗净切丝，

2， 姜，蒜，切末，花椒备好

3，锅里放入食油，泡沫散后，放入姜，蒜末花椒炒香

4，倒入切好的茄子丝，一同翻炒

5，待茄子炒淹后，加入盐，鸡精即可

6，撒上点香菜提味，香喷喷的清炒茄子出锅了。

小贴士

       盐，一定要最后放，因为提前放早了，营养会流失的。

用料

白茄子半斤

蒜末适量

姜丝适量

剁椒少量

盐适量

做法

1/7 白茄子洗净清水浸泡。

2/7 准备好姜丝蒜末。

3/7 茄子切滚刀。

4/7 热锅冷油，下剁椒、姜、蒜爆香。

5/7 下白茄子一起翻炒。

6/7 稍微加水，盖上锅盖焖烧一会儿。

7/7 烧熟调味装盘即可。