莴笋炒茄子的做法（莴笋炒茄子正宗做法视频）

原料：

茄子2个、莴笋1根、白蘑菇5个。

做法：

1、材料全部洗净切片；

2、烧开水，将莴笋放入焯一下捞出，沥去水分；

3、锅热倒少许油，下茄子翻炒；

4、倒入蘑菇片，翻炒均匀煮一会至茄子出汤，如果茄子较酸可加入少许糖；

5、最后倒入焯好的莴笋片，翻炒片刻，最后调入盐，滴入几滴香油即可。

准备材料：莴笋.茄子.大蒜.姜片.生抽.盐.食用油

准备好莴笋和茄子，将莴笋切成段状，茄子切成块状。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜末煸炒出香味，将莴笋段放入锅中翻炒片刻，然后加入茄子块继续翻炒。

炒至蔬菜变软后，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。翻炒至蔬菜熟透后即可关火，装盘享用。