怎样做狮子头才好吃(狮子头怎样做出来又嫩又好吃)

怎样做狮子头才好吃(狮子头怎样做出来又嫩又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 17:37:41

怎样做狮子头才好吃

加入适量的肉馅、葱、姜和其他调料,并且用手不断搓揉,直到馅料变得充分均匀,这样做出来的狮子头才会更加松软、有嚼劲。
此外,将狮子头下锅后,先用大火爆炒一下表面,再转小火慢炖,能够让它的味道更加入味、浓郁。
总之,制作狮子头要选料精细、调味恰当、火候得当,才能做出好吃的狮子头。

1.

先把五花肉洗净,去皮,先切换成小块,然后剁成肉末备用

2.

马蹄洗净削皮,切成碎末;干香菇泡发焯水,切成碎末;

3.

香葱姜片温水泡10分钟,捞出来沥干水,切成碎末。

4.

把五花肉放入盆中,加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀(朝一个方向搅拌!)

5.

把香菇、马蹄也放入盆中,搅拌均匀。

6、起锅烧热油,7成热,把肉末挤成橘子大的肉丸,中火炸制表皮金黄捞出。

7、把炸好的狮子头沥干油,放入锅中,加入高汤(排骨汤、鸡汤都可),大火煮沸,转小火煮15分钟。

8、锅中加老抽上色,滴入一滴香油入味,再用小火煮10分钟。

9、淀粉勾芡,倒入锅中,把汤汁淋在狮子头上,收汁即可!

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