羊杂怎么清洗 羊杂要卫生要处理干净（羊杂怎么清洗才能清洗得干净）

首先用大量清水洗净，可以直接在水龙头下 冲洗

去除异味：用面粉 或用盐、醋反复洗几次，直到没有异味

焯烫一遍：水烧开(水要多)，将羊杂放进开水锅中烫一下，注意动作要快

手撕黑膜：如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可

均匀切块。 切羊杂时尽量切成大小均匀的片块,这样才更有利于加热去膻均匀。

辣椒和洋葱切丝备用

锅中加油、葱、炒香，放入羊杂，配料，加入酱油，青菜等 翻炒均匀 就可以开吃了

第一步：用清水洗净。

第二部：用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。

第三部：这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊杂放进开水锅中烫一下，注意动作要快。

第四部：如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可。

羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。