生焗牛肝的做法（盐焗牛肝正确做法）

食材

牛肝适量，盐适量

步骤

1.牛肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分备用。

2.在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1000克.

3.盖上锅盖，加热5分钟，听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的牛肝，平铺放在粗盐上面。

4.因为牛肝比较厚，电磁炉800瓦的火，再焗10分钟出血水。

5.焗10分钟后，开盖把牛肝翻个面，再盖上盖子焗15分钟左右。

6.用筷子戳一下牛肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。

7.开盖，取出牛肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘！