青椒炒牛肉片的做法(牛肉青椒馅怎么调馅)

青椒炒牛肉片的做法(牛肉青椒馅怎么调馅)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-26 12:21:26

青椒炒牛肉片的做法

青椒炒牛肉片是一道美味的家常菜,以牛肉片和青椒为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一种简单的青椒炒牛肉片制作方法:

所需材料:

1. 牛肉片 300 克

2. 青椒 2 个

3. 大蒜 2 瓣

4. 生姜 1 小块

5. 青葱 1 根

6. 生抽 1 汤匙

7. 料酒 1 汤匙

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 淀粉 1 茶匙

11. 植物油 适量

步骤:

1. 牛肉片洗净,沥干水分,加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。

2. 青椒去蒂,去籽,洗净切成薄片。大蒜切片,生姜切片,青葱切段备用。

3. 烧一锅热水,水开后放入牛肉片,用中火煮至变色,捞出备用。

4. 炒锅加热,加入适量的植物油,放入蒜片和姜片,爆炒出香味。

5. 加入青椒片,翻炒至青椒片变软。

6. 将煮过的牛肉片倒入锅中,加入生抽,翻炒均匀。

7. 将青葱段放入锅中,翻炒均匀,尝试味道,如有需要可再调整盐和白胡椒粉的量。

8. 翻炒均匀后,关火,将炒好的青椒炒牛肉片盛入盘中,即可享用。

青椒炒牛肉片制作完成,可以搭配米饭、面条或其他主食食用。这道菜口感鲜美,营养丰富,适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢这道青椒炒牛肉片!

1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

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