直接干燥法一定要注意恒重,加海沙应该是用来维持恒重的。
直接干燥法,食品中的水分是指在100℃左右直接干燥的情况下,所失去物质的总量,它适用在95℃-105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品。对固体食品,没有特别注意的,只是注意一定要恒重。对半固体或液体样品,加入适量海沙及一根小玻棒,在沸水浴上蒸干,才能进行烘干。
直接干燥法一定要注意恒重,加海沙应该是用来维持恒重的。
直接干燥法,食品中的水分是指在100℃左右直接干燥的情况下,所失去物质的总量,它适用在95℃-105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品。对固体食品,没有特别注意的,只是注意一定要恒重。对半固体或液体样品,加入适量海沙及一根小玻棒,在沸水浴上蒸干,才能进行烘干。
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