制作螃蜞酱。
准备原材料:小螃蟹、盐、52度白酒、酒糟、生姜末、辣椒、姜片。
1、螃蟹用水洗净,先加入生姜片,一袋盐,一瓶白酒腌制一天。
2、腌制到第二天白天,取出,掰去尾部壳拉出泥肠,盖子上面的胃袋。
3、进行第二次腌制,加入白酒,生姜末,盐,酒糟。
4、蒙上保鲜膜,放入冰箱再次腌制2天时间。
5、取出,放入搅拌破碎机中研磨,高速档3分钟。
6、磨好后放入器皿中保存即可。
制作螃蜞酱。
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1、螃蟹用水洗净,先加入生姜片,一袋盐,一瓶白酒腌制一天。
2、腌制到第二天白天,取出,掰去尾部壳拉出泥肠,盖子上面的胃袋。
3、进行第二次腌制,加入白酒,生姜末,盐,酒糟。
4、蒙上保鲜膜,放入冰箱再次腌制2天时间。
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