请介绍一下制作酸奶的鲜奶与酸奶引子的比例（用酸奶做引子自制酸奶的家常做法）

一般鲜奶和酸奶引子的比例是5：1（或者7：1），这个根据个人的口味，如果喜欢酸一些的，可以多加些引子；我一般就用2克盐勺一勺一勺舀。做成的酸奶最好一次喝掉。因为自制的酸奶一和拢就开始出水。而超市买的就不这样，我猜是因为没有凝固剂的缘故吧。