铸铁锅的选购需要注意哪些问题（铸铁锅是光滑的好还是粗糙的好）

一、看材质。优质的铸铁锅是高纯铁打造，不含有杂质以及化学元素。因此在选购时一定要对比出是否是纯铁材质，毕竟关乎到人体的健康，细心一点更好，应了解详细再考虑入手。

二、安全。铸铁锅的选购包括两方面的安全。一是材质安全，比如是否含有化学涂层，大家都知道化学物质对人体会产生危害，如果长期使用更是关乎到人体的健康。另一方面是使用安全，比如是否有防烫设计，不要小看这些小问题，它能在以后的使用中有效避免不小心而导致的烫伤问题。

三、是否有加厚设计。新型的铸铁锅都采用了加厚设计，它不仅能使整个烹饪过程具有较好的导热性，而且还能使其受热均匀，且不易产生糊底问题。

四、知名性。如果对铸铁锅的了解不太深的话，在选购时优先考虑比较知名的牌子会更好。像本库、铁工房等一些品牌在质量上会有一定的保障，对用户来说更值得信赖一些。