熟铁锅怎么辨别好坏(怎么分辨劣质的熟铁锅)

熟铁锅怎么辨别好坏(怎么分辨劣质的熟铁锅)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 00:25:14

熟铁锅怎么辨别好坏

1、全面轻敲锅壁,声音要均匀,感觉锅底不可以太薄。

2、将锅直立,向下压锅上沿,使锅的两沿相对的距离越近越好。

3、看锅内表面是不能有砂眼的,好锅内一侧要光亮。

挑选铁锅的时候,我们首先要看的是锅面,质量好的铁锅的锅面是光滑的,由于铁锅的制作工艺,没必要一定做到光滑如镜

如果发现铁锅有疵点是正常现象,不用过于担心,但是疵点太多就是铁锅的质量问题了,可以考虑退换

锅底的厚薄也要考虑,因为锅底是接触火的位置,如果太厚了的话导热性就会受到影响,太薄了也不好,在挑选的时候可以敲一下,声音越大的越好

最后也要观察锅锈的状态,有少量锈迹的铁锅就表示存放的时间够长,这类铁锅内部的组织就会比较稳定,不容易出现断裂的情况,使用的时间也会相对更长

所谓熟铁锅就是经锻造成型的炒锅,也叫炒勺,真正的手工锻造的炒勺要比机械锻压的炒勺质量要好得多。

真正好的手工锻造的炒勺,要经过十几道工序进20遍火候加热,在1000度左右的高温环境下进行锤炼,经受上万次手锤锻打,直到锅如明镜,这时候整个炒勺的内部结构晶粒均匀,用手轻轻敲击会发出清脆的金属响声。由于是人工锤打制造,用手摸内壁,还是有蜂窝状的凹凸感觉。

而机械锻造的铁锅,内部光滑,摸起来没有凹凸感觉,在锅的背面,尤其是锅的边沿部分,有比较明显的锻压痕迹。

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