100克豆腐放10克盐，以下是豆腐乳的做法。
主料：卤水豆腐200克、十三香3克
辅料：盐10、克米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克
步骤一：准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中
步骤二：加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀
步骤三：放入瓶中，密封保存
步骤四：1个月后豆腐乳就可以食用啦~
做豆腐乳大概放8%左右的盐就可以，豆腐乳也是很好吃的，豆腐乳经过特殊发酵，对人体也是非常有益的，适量吃一些豆腐乳是可以的，豆腐乳也可以作为早餐的小菜
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