豆腐乳放盐比例（1斤豆腐乳放多少盐最好）

25:1

做豆腐乳一斤豆腐放30克盐,在放盐时一定要按照25:1的比例,另外要搅拌均匀。

因为盐放的太多不光影响口味，同时还阻碍豆腐成型。腐乳的调味通常都是在最后一步，一般会先将豆腐蒸熟，然后放在潮湿温暖的地方发酵一个月左右。最后调味装入密封的罐子当中发酵一周。

做豆腐乳一点不难，一斤豆腐乳要15克到20克左右的盐，不能太咸，咸了不好吃，也可以根据你的爱好来放盐！