肉末葱油饼是一道非常受欢迎的中国家常菜，具有香脆可口的特点。以下是几种肉末葱油饼的常见做法：
1. 原料准备：
- 面粉
- 葱
- 瘦肉末
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 植物油
2. 简单做法：
- 将面粉、盐和适量水搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
- 葱切末，瘦肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一段时间。
- 将面团分成若干小份，擀成圆形的饼皮。
- 在饼皮上撒上葱末和肉末，均匀铺开。
- 用手将饼皮对折，捏住边缘捏紧，使饼皮封口。
- 平底锅加热，刷一层油，将饼煎至两面金黄即可。
3. 加入蔬菜做法：
- 在简单做法基础上，可将适量胡萝卜丝、苦瓜丝等蔬菜和肉末混合。
- 将蔬菜丝和肉末一起铺在饼皮上，再折叠煎熟。
4. 加入蛋液做法：
- 在简单做法基础上，将蛋液打散。
- 在饼皮上铺上葱末和肉末后，倒入蛋液，将饼皮对折。
- 用手捏紧边缘，煎熟。
5. 香辣做法：
- 在简单做法基础上，将辣椒粉、花椒粉、孜然粉等香辣调料腌制肉末。
- 将香辣肉末铺在饼皮上，折叠煎熟。
以上是肉末葱油饼的一些常见做法，可以根据个人口味和偏好进行调整。
肉末葱油饼的用料
中筋面粉200克 五花肉50克
植物油 小葱
酱油少许 盐少许
肉末葱油饼的做法
步骤1
面粉用一百度的开水一点点地加水，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团，醒一个小时以上。
步骤2
五花肉切末，加盐和酱油腌制。
步骤3
接着制做葱油。将葱洗净，葱白部分切碎放碗里，锅里油烧开，浇入葱白，葱油既成。葱叶切碎备用。
步骤4
面醒好后，分成四个小面团，然后用擀面杖擀成薄薄的长椭圆形，抹上葱油，铺薄薄的一层肉，再根据个人口味撒上葱叶，卷成团，再用手轻轻地压成圆圆的饼，要两头慢慢地替换压才会好看不露馅。
步骤5
最后放平底锅用小火慢煎至微焦就可以开吃了，有肉时间要稍长，我大概用了七八分钟到十分钟差不多
