刀豆腌制两天可以吃吗（刀豆有毒为啥生的腌制了就可以吃）

不能，一般要腌制半个月才能吃。

腌制刀豆是家常不可多得的一道下饭小菜，因为腌制刀豆不仅仅风味独特、爽口够味，能够随时随地拌菜拌饭吃，令人百吃不厌，而且不容易变质，能够方便存放。但是腌制刀豆始终是腌制的食品，对身体无益。因此腌制刀豆偶尔吃一两次无妨，但不能当主菜天天吃哦。

还不可以吃，要腌制十五天左右再吃，刀豆腌的时间不够吃不了也没有味道。