烙花饼怎么做（烙花饼的做法和配方）

做法。

第1步、玫瑰花酱尽量沥出里面的汤汁，称取100g比较干的花酱，加入20-25g熟低粉。低粉用平底锅小火慢慢焙至微微发黄即可。

第2步、买来的酱汁水比较多，做出来的馅有点稀，所以尽量把汤汁沥干一些。

第3步、50g中筋面粉，17g猪油，5g白糖，22g清水混合，制作水油皮。

第4步、活成面团后，一边揉搓一边摔打，把面团揉出筋性。

第5步、直到揉出手套摸。面里加入了猪油，还是挺容易出膜的。

第6步、揉好的水油面盖上保鲜膜醒制30分钟。

第7步、油酥面制作：40g低粉和20g猪油混合。

第8步、拌匀和成团即可