主料:黄芽豆500克
辅料:炖肉料包1个,桂皮1小段,八角2粒,食盐适量
做法:
1.准备好所有食材,先将黄芽豆500克挑出残缺和坏的,洗净,用清水浸泡24小时。
2.浸泡24小时的芽豆洗一遍,倒出水,用一块湿屉布盖上,放在阴凉通风处等待发芽。
3.芽豆芽长到大约1厘米左右,这个长度最适合了,可以煮豆了。
4.调料:炖肉料包、食盐、桂皮、八角。
5.发芽的芽豆放入煮锅中,加调料,盐,水不要多,大火烧沸后改小火煮15分钟,绵软关火,煮好的芽豆浸泡在汤中。
6.盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用,超级好吃。