臭豆腐勾芡酱汁怎么做（北方臭豆腐勾芡酱汁怎么做）

食材:

豆瓣酱30g

食用油20g

八角适量

白胡椒适量

草果适量

干姜5片

丁香适量

陈皮适量

小茴香适量

步骤:

1/4

把八角、白胡椒、草果、丁香、陈皮、小茴香、干姜，混在一起用机子打成末。

2/4

开火热锅，加入食用油，用铲子反复翻炒豆瓣酱。

3/4

加200ml水，把佐料放入锅内，熬煮，加入盐和鸡调味。

4/4

倒入炸好的臭豆腐的碗里，放榨菜丁、油炸花生碎、虾皮、芝麻、辣椒油、小葱或者香菜

用淀粉勾芡加适量的酱汁在锅中调好泼在己做好的臭豆腐上