咸鱼炒花生米的做法（咸鱼炖花生米正宗做法）

小咸鱼花生米是一道美味的下饭菜，这里提供一个简单的做法：

所需材料：

1. 小咸鱼 50克

2. 花生米 100克

3. 红辣椒 1个

4. 生姜 适量

5. 大葱 适量

6. 食用油 适量

制作步骤：

1. 小咸鱼用水泡一下，然后沥干水分备用。

2. 红辣椒、生姜、大葱切成细末备用。

3. 将花生米焯水，用冷水冲洗，控干水分备用。

4. 热锅加油，油热后放入小咸鱼爆香。

5. 加入红辣椒末和姜末翻炒，加入控干水分的花生米和葱末一起翻炒均匀，煸炒出香味

6. 加入适量的盐，翻炒均匀即可关火。

小咸鱼和花生米都带有一定的咸味，所以烹饪时要适量添加盐，避免过咸。同时，如果你不喜欢辣的口味，可以省略红辣椒。

1.备料咸鱼，花生米。

2.锅里加少许油，将用清水洗控好的花生米下锅。

3.炒至花生米脆香备用。

4.另起锅，加少许油，将咸鱼肉下锅炒至干香，再出锅备用。

5.锅里加少许的油，将花椒辣椒下锅小火焙香。

6.再加入葱花炒于出味。

7.再将炒好的咸鱼下锅。

8.同时也将炒好的花生米下锅。

9.最后加不许的蒸钱豉油及香醋提一下味即可。

10.这样子一份超配粥的家常菜就完成了。