湖南熏腊肉怎么吃(湖南腊肉怎么熏出来晶莹剔透)

湖南熏腊肉怎么吃(湖南腊肉怎么熏出来晶莹剔透)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 00:28:46

湖南熏腊肉怎么吃

1.熏肉切成薄片,用温水浸泡10分钟后捞出备用;

2.青蒜和朝天椒,姜,蒜,各切成小丁备用;青红尖椒切好备用;

3.锅中放少量油,烧热放熏肉爆炒至出油有香味,喷适量白酒,加少许白糖,翻炒;

4.放朝天椒、葱、姜、蒜;

5.再放青红尖椒,翻炒均匀;

6.加适量盐、蘑菇精和酱油,炒至辣椒断生即可。

根据大人做法回忆(自己做得少):首先先要用清水洗干净,然后再重新发一碗清水浸泡1小时左右(有些腊肉熏得干,可以多泡泡);再用清水冲击,切碎,放油和佐料(豆豉和大蒜叶或辣椒)爆炒或清蒸都可以。

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