有些地区在10月初常有较重的霜寒,这时是枝芽受冻的一个重要时期。为避免受害,对第一年就地嫁接的接芽和绿枝,在9月下旬用纸包上接芽和切口以上5-10厘米处,就可以经受住早霜的侵袭,否则这时受冻死去,冬季埋土再厚明春也不能萌发,在实践中应引起注意。
此外,早期覆盖也是预防早霜的重要措施。葡萄于9月末下架后,注意天气预报,在寒潮霜冻到来之前,夜间将抗寒性较差的品种和幼小植株用草帘、秫秸、枝叶等盖上,躲过寒潮后解除,促进枝蔓继续成熟和进行锻炼,再有寒潮时又重复盖上。10月中旬修剪后用草袋、秫秸、草等将枝蔓盖上,以后再培土防寒。