如何鹵猪肝（新鲜猪肝怎么卤好吃）

食材清单：李锦记卤水汁适量，姜1块，葱半根，猪肝1个，李锦记味级鲜适量，醋适量，味精适量，辣椒油适量。

烹饪步骤 ：

1.准备李锦记卤水汁。葱切段，姜切片，猪肝洗净用凉水泡出血水，猪肝放入锅中放葱、姜、卤水汁加凉水沫过肝盖好煮熟。

2.煮熟后捞出来放凉切片，调碗汁：酱油，醋、辣椒油，味精。

准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。

步骤2

姜切片。

步骤3

小葱打结。

步骤4

锅中倒适量水。

步骤5

放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。

步骤6

放入洗净的猪肝，大火煮开。

步骤7

用勺子把浮沫撇去，直至煮熟，大约煮20分钟左右。

步骤8

最后取出切片装盘即可。