蒸仔排的做法(南乳蒸仔排做法大全)

蒸仔排的做法(南乳蒸仔排做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 03:50:18

蒸仔排的做法

1· 将猪肋排洗净后放入适量葱段、姜丝和少许盐抓匀;

2· 准备好干辣椒段、蒜末、玉米淀粉,以及清蒸要用到的味达美初榨原酿生抽和臻品蚝油;

3· 将猪肋排放入碗中,倒入2茶勺味达美初榨原酿生抽、1茶勺臻品蚝油、少许玉米淀粉充分抓匀;这可是米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁,生抽:蚝油的比例是2:1

4· 在表面撒上干辣椒段、蒜末,放入蒸锅中大火蒸30分钟,再转小火蒸15分钟左右即可

蒸仔排是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统名菜。下面让我们来一起了解一下蒸仔排的做法。

首先,准备好所需的材料。蒸仔排的主要材料是猪肉排,选择肉质鲜嫩、稍带嫩肉纹路的肉排为佳。此外,还需要大葱、姜片、蒜瓣以及一些调味料如生抽、料酒、白胡椒粉和盐。

接下来,进行腌制。将猪肉排切成一寸见方的块状,然后用盐稍微腌制片刻,去除多余的水分,并能增加口感的鲜嫩。腌制时间大约15分钟左右。

然后,进行调味。将腌制好的猪肉排放入一个容器中,加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和姜片,搅拌均匀后再腌制30分钟。这样调味后的肉排会更加入味,吃起来更加美味可口。

接着,准备蒸锅。在蒸锅中加入适量的清水,将水烧开后放入蒸锅架,再将腌制好的猪肉排放在蒸锅架上,上面撒上切成细丝状的大葱。盖上锅盖后,用中火蒸约15分钟。蒸的时间不宜过长,以免肉排变老口感变差。

最后,出锅装盘。当猪肉排蒸熟后,取出并摆放在盘中。可以在上面洒上葱花和蒜末作为装饰,提升菜品的美观度。此时的蒸仔排已经熟透鲜嫩,散发着浓郁的香气,准备好一碗白米饭,享受这道美味佳肴吧!

蒸仔排制作简单、易于掌握,是一道老少皆宜的美食。它不仅口感细腻,还具有丰富的营养价值,是一道不可多得的美味佳肴。通过以上的介绍,相信大家对于蒸仔排的做法有了更深的了解,快去厨房试一试吧!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.