牛肉糜应该要怎么做好（牛肉糜有几种做法）

材料：牛肉糜

辅料：干辣椒、花生米、白芝麻、豆豉

佐料：盐、豆瓣酱、花椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、老姜

——制作方法：

1、花生米炒熟放凉，然后搓去花生衣再稍微压碎备用。

2、白芝麻炒熟炒香备用。

3、干辣椒剪成节淘洗干净，放入加了水的锅中，大火烧开后调成小火，煮至干辣椒发胀发软，然后捞出用清水透凉，再挤干水分放入擂钵中，并加入洗净的姜、蒜，用工具把它们尽量擂烂成泥状。

4、锅中放入比较多的油，油熟调成小火，下入剁碎的辣椒，并下入牛肉糜，慢慢翻炒，并用铲子把牛肉糜压散，直到炒干辣椒和牛肉的水分，下入一勺豆瓣酱，把豆豉也加进去，继续翻炒，炒出颜色和香味，然后加入盐、花椒粉、十三香、白糖、味精调味，再加入花生碎和炒香的芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤 1洋葱、土豆切丁，胡萝卜切小碎丁，西红柿切碎备用。步骤 2热锅放入少量油，加入洋葱煸出香味。步骤 3加入牛肉馅，用勺子背把肉馅压散。待牛肉变色后加入切碎的西红柿，炒匀。步骤 4加入适量水，转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右。然后加入土豆和胡萝卜，盖上锅盖再煮15-20分钟，直至土豆和胡萝卜变软。最后加入青豆和玉米粒煮熟煮透。