千层豆腐和白菜怎么炖好吃（千页豆腐炖白菜的家常做法）

千层豆腐和白菜炖在一起是一道口感丰富、营养丰富的菜肴，以下是几个炖好吃的技巧：

选择好豆腐：选择口感细腻、质地柔软的豆腐，如嫩豆腐或卤水豆腐，这样更容易炖煮，也更容易吸收汤汁。

白菜切块：将白菜切成适合炖煮的块状，这样更容易吸收汤汁，也更容易煮软。

焯水：在将豆腐和白菜放入炖锅中之前，可以将它们先焯水一下，这样可以去除多余的水分，避免炖煮时过于潮湿，影响口感。

炖煮时间：将豆腐和白菜放入炖锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，可以让豆腐更好地吸收汤汁，白菜也更容易炖软。

调味：在炖煮过程中，可以适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，增加菜肴的口感。

勾芡：在炖煮的最后几分钟，可以加入勾芡液，让豆腐和白菜更加入味，口感更加丰富。
综上所述，千层豆腐和白菜炖好吃的技巧包括选择好豆腐、切好白菜、焯水、炖煮时间、调味和勾芡等。掌握这些技巧，可以让千层豆腐和白菜炖出更加美味、营养的菜肴。

先把白菜炒倒添完汤后下入干层豆腐再炖