用料:鸡蛋 1个,江虾200g,盐 5g,五香粉10g,面粉200g,淀粉100g,柠檬汁 10g。
做法:
1.将虾洗干净,控干水分。加入少量柠檬汁去腥。将虾,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,五香粉搅拌到一起。
2.将搅拌好的虾饼糊倒入铺了油纸的空气炸锅中。空气炸锅事先预热,200度,5分钟。
3.空气炸锅200度,10分钟。打开,翻面。再10分钟。根据情况调整。
三分钟就可以。
空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。