不可以不放糖。蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋,要保持打发好的鸡蛋不消泡,靠的就是糖。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
可以的,但是为了增加口感,也可以用代糖,或者木糖醇。但是戚风成功与否,主要是看蛋白打发程度,而蛋白的完全打发还需要糖的帮助,如果不加糖,戚风发不起来,需要添加泡打粉帮助戚风成功制作。
不可以不放糖。蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋,要保持打发好的鸡蛋不消泡,靠的就是糖。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
可以的,但是为了增加口感,也可以用代糖,或者木糖醇。但是戚风成功与否,主要是看蛋白打发程度,而蛋白的完全打发还需要糖的帮助,如果不加糖,戚风发不起来,需要添加泡打粉帮助戚风成功制作。
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