要想炒莴笋很绿就要很快速的起锅 又要保证熟了 有个方法就是焯水放点油和盐 但是这样的话火候要把握好 不然炒出来就会很软 还有方法比较简单就是炒之前用一点盐把莴笋抓匀 这样可以去掉多余的水分 容易熟也不易变色 下锅之前用清水把莴笋冲洗一下 在锅里重新放盐就OK了
要想炒莴笋很绿就要很快速的起锅 又要保证熟了 有个方法就是焯水放点油和盐 但是这样的话火候要把握好 不然炒出来就会很软 还有方法比较简单就是炒之前用一点盐把莴笋抓匀 这样可以去掉多余的水分 容易熟也不易变色 下锅之前用清水把莴笋冲洗一下 在锅里重新放盐就OK了
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