插旗蟹和飞蟹有啥区别（花盖蟹和飞蟹的区别）

飞蟹和插旗子区别在与肉质，插旗子肉更嫩。

插旗子螃蟹是叉脐蟹，是没有跟公蟹交配的母蟹，这种蟹还没发育完全，它长成脱壳后才会成为圆脐，变成正儿八经的母蟹，叉脐蟹也被称为处女蟹，它的肉质更加嫩，而且非常肥美。叉脐蟹虽然是没发育完全的螃蟹，但是它的营养价值并没有降低。

它们价格上有明显区别。插旗蟹：插旗蟹是指还没有完全成熟的母蟹，还没有与公蟹进行交配，因此也叫处女蟹，需要一段时间的养育之后发生脱壳的现象后才能完全成长为真正的成熟母蟹。插旗蟹的营养与成熟母蟹相差并不大，肉质却更加细腻绵密，蟹黄也更加新鲜美味。

飞蟹：飞蟹是生活在近海或者是浅海地区的螃蟹，怕光白天一般都潜伏在海底。到晚上的时候它才游的水层吃食。这种梭子蟹的味道自带酸甜口感，肉质吃起来更加饱满一些。它的主要产地来源于北方海域。