白萝卜,白萝卜叶,胡萝卜,牛蒡或牛蒡,干香菇,以上材料洗净切成大块,白萝卜叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药,放不锈钢锅或玻璃锅里,以菜量3倍的水大火烧开,微火炖一小时装入玻璃器皿即可,冷却后可置冰箱保存,3天内喝完。
(注:煮好前不可掀锅盖,浮在汤上的泡沫不可去除,不可混入其它药草或植物。)
洋葱1000克,青椒250克,芹菜500克,番茄1250克,卷心菜500克,盐少许。
1.洋葱去皮,用水冲洗干净,切成角形。
2.青辣椒用水洗净,切成小型块状,去除籽。
3.芹菜用水洗净,切成斜段。
4.番茄用水洗净,切成小块状。
5.卷心菜洗净,切成三角形小块状。
将以上5种菜放入大煲内,注满清水,翻滚后,慢火煲3小时左右,余下汤水即可,汤水可浓可淡,你可以用盐调制你喜欢的味道,但不能放入动物油类。