长沙原味粉做法（长沙粉的做法和配方）

将黄豆泡软，磨成豆浆，加入适量的水，煮至豆浆变得浓稠。

将米粉放入锅中，加入适量的水，煮至米粉熟透。

另起锅，加入适量的油，将肉末炒香，加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入适量的水，煮至肉末入味。

将煮好的豆浆倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、糖等调料，煮至豆浆变得浓稠。

将煮好的米粉捞出，沥干水分，放入碗中，倒入煮好的豆浆，加入炒好的肉末，撒上葱花即可享用。

需要注意的是，长沙原味粉的口感应该鲜美可口，米粉要煮至入味，豆浆要煮至浓稠。

同时，调料的用量可以根据自己的口味进行调整，以达到最佳口感。

 筒子骨做汤底，采用原味烹调，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌。

具体做法如下：

1.筒子骨用清水洗净，在开水里大火焯2分钟泌出血水，再捞出用清水洗净，放回锅中加八成水，先用大火煮开，再转小火熬3个小时左右。

2.再用熬好的骨头汤现滚切片猪肉或猪杂，生菜、菜心等备用。

3.另起锅放水烧开，再放入米粉，熟了就捞出来装碗，加入调料拌匀。

4.再将准备好的原味汤和青菜放入米粉上加点香菜葱花，一道特别鲜美的原味粉就做好了。