五香炒面粉的家常做法(炒面粉的30种做法大全)

五香炒面粉的家常做法(炒面粉的30种做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 19:26:20

五香炒面粉的家常做法

【材料】面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁40克

【做法】

1、洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟

2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些

4、锅中不用倒油,将面粉倒入

5、开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热

6、炒约30分钟,面粉的颜色已经变黄,而且会闻到熟面的香气

7、将炒好的面粉盛出,稍晾凉些,如果有小面疙瘩要过筛

8、将奶油放入锅中加热

9、奶油融化后,再加热一些,倒入刚才炒好的面粉,不断翻炒

10、将面粉和奶油充分搅拌匀

11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火,再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后,放入保鲜盒中密封保存

13、吃的时候,取几勺油炒面放入碗中,根据口味,加入糖或盐,再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。

主料:小麦面粉400克、核桃仁60克、芝麻60克、花生米60克

辅料:花生油适量、食用盐适量、五香粉适量、芝麻适量、花生米适量、核桃仁适量

制作方法:

1、面粉用屉布包上蒸三十分钟,然后晾凉擀碎过筛备用。

2、核桃仁炒熟,摊开晾凉。

3、生芝麻放在锅里面炒熟,摊开晾凉。

4、花生米同样炒熟之后摊开晾凉。

5、把花生米和核桃仁放进料理机的绞肉杯里面打成颗粒状,芝麻放进研磨杯打碎,也可以全部放进绞肉杯打成颗粒状。

6、锅中倒入少量的花生油。

7、倒入面粉小火慢炒、最好使用不粘锅,这样比较容易控制,不易炒糊。

8、待油被完全吸收后再加少量的花生油。

9、继续翻炒至面粉全部把花生油完全吸收,途中大约加3--4次花生油,直到把面粉炒油亮,花生油的量以面粉看上去有油润的感觉即可。

10、面粉炒好后加入芝麻、花生米、核桃仁。

11、所有的果仁碎都加进去之后,加入10克左右的食用盐,因为吃的时候一次只放2-3勺,所以要考虑到盐的分散食用情况。

12、继续翻炒三分钟左右即可,晾凉后收到密封盒中。

13、吃的时候取大约三小勺,用水冲开,小火煮开。

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