主料：
面条150克
油菜5棵
猪肉100克，切丝
辅料：
盐适量
白砂糖3克
生抽20克
老抽5克
淀粉适量
料酒5克
做法：
1. 水烧开，下面条煮至8成熟。
2. 捞出面条，用凉水冲净。
3. 沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
4. 肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
5. 青菜洗净剖开。
6. 热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
7. 放青菜，炒软。
8. 放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
9. 翻炒均匀即可
食材：150克面条、120克虾仁、2颗鸡蛋、2根香葱
调料：20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉
做法步骤：
步骤一：将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟，在煮的过程之中用筷子搅动面条，防止面条粘连，煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里，水量一定要没过面条，这样面条吃起来更加劲道。
步骤二：将准备好的葱洗干净后切成葱花，准备一个碗，往碗里加入辣椒粉和葱花，起锅将油烧热之后，把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有的调料搅拌均匀。
步骤三：把鲜虾的外壳、虾头、虾线去除装盘待用。把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散，建议用上下打的方式来打鸡蛋鸡蛋会打出来很均匀。
步骤四：准备一个干净的锅，开中火将锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧至八成热时，可将鸡蛋倒入锅中，当鸡蛋液成固状时就可以用锅铲来翻动了，然后加入剥好壳的虾仁，当虾仁表面变成橙红色时，可将准备好的面条倒入入锅中翻炒。
步骤五：当面条的水分炒得差不多干了的时候，将准备好的葱油倒入锅中翻炒均匀，随后撒上葱花即可出锅。
