什么蕨菜不能吃（哪些蕨菜能吃哪些不能吃）

1. 沙蕨：沙蕨又名鲛绡蕨，分布于南方、东北等地，是一种有毒的蕨菜，其叶片中含有毒性物质，摘下来就会分泌硝酸盐和硝酸铵，严重的话，很容易中毒。

2. 蛇蕨：蛇蕨又名山鼠刺、怪叶蕨等，是一种有毒的蕨类植物，其茎、叶、根等部位中含有毒性物质，食用后会导致中毒。

1 没有特别不能吃的蕨菜。
2 但是有些蕨菜，比如野生的蕨菜、毒蕨菜等，因为生长环境和种类等原因，可能存在毒性和危险，所以不建议食用。
3 如果要食用蕨菜，建议选择由合法渠道采摘和销售的品种，而且在烹饪过程中也要注意处理干净、煮熟煮透，以确保安全健康。