红萝卜牛腩煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是红萝卜牛腩煲的做法：
所需材料：
- 牛腩 500克
- 红萝卜 2根
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将牛腩切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2. 红萝卜去皮切块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入牛腩煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和冰糖翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大约是牛腩的两倍左右。
7. 将红萝卜块放入锅中，大火烧开后转小火煮约1小时左右，直到牛腩变得软烂入味即可。
8. 最后可以根据个人口味加盐调味即可。
做法如下:
一、原料: 牛腩、胡萝卜、姜、盐、料酒;
二、具体步骤:
1、牛腩洗净切成块，胡萝卜洗净切成滚刀块，姜切成薄片;
2、锅中加水加料酒，将牛腩焯水，再用温水冲洗干净备用;
3、锅中倒入适量油，下姜片煸香，放入焯好的牛腩翻炒，沿锅边倒入适量料酒煮两分钟;
4、放入胡萝卜块翻炒，加入适量生抽，再加入与食材持平的热水，调入适量盐;
5、加盖中小火焖煮半小时即可。
