牛羊肉水饺怎么做（清真牛羊肉水饺馅做法）

首先要选取上好的牛肉或者羊肉的，肥瘦相间的部位一般要三分肥，七分瘦的最好，配以胡萝卜或者白萝卜，洋葱等，混合在一起，再用中筋面粉和成面皮包成水饺就可以了

牛羊肉水饺的做法：把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放点水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精；

把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅即可。

把白菜洗净、切碎、挤去水分，香菜切末；把羊肉剁成茸，用酱油、精盐、姜末、味精、花椒粉末腌制一会。

再分次加入骨头汤，边加边搅，搅拌至糊状，再加入白菜、味精、香油调匀成馅即可。