甜面包的配方（烘焙甜面包配方）

1、食材：高筋面粉200g、水（或鲜牛奶）100g、鸡蛋1个50g、砂糖33g、黄油或植物油24g、盐2g、奶粉10g、酵母2g、提子、核桃仁53g。

2、将所有的食材放入面包机，按下按钮自动做出。

3、和面、发面、揉面排气——将食材放入面包桶，启动和面程序，和好后，开始发面，待面发好，揉面排气。

4、将揉好的面分成多个小份/一个，擀5~8mm厚，包提子、核桃仁，成型，再醒发成2倍体积（盖薄膜）。

5、表面刷蛋液。

6、烤箱预热3分钟，160°烤15分钟。

7、叮铃，甜面包新鲜出炉。

配方: 低筋面粉16克,全蛋80克,牛奶200克,奶油80克,清水100克,玉米淀粉30克,糖90克。

制作流程:1.牛奶、糖、水一起煮开锅。

2.低筋面粉、淀粉、鸡蛋一起拌匀。

3.将煮开的牛奶糖水快速倒入拌匀的低筋面粉鸡蛋中拌匀即可。

4.小上继续煮,要不停搅到,以防糊锅。

5.加入奶油搅匀冷却即可。 菠萝皮配方: 糖粉200克,酥油200克,鸡蛋120克,奶粉40克,低筋面粉400克。

制作流程: 1.将糖粉酥油打发。

2.分次加入鸡蛋。

3.加入奶粉低筋面粉拌匀