满井疙瘩菜怎么吃（蔓菁的功效与营养价值）

材料：生疙瘩菜500克，猪肉100克，大蒜5瓣，生抽、老抽、食盐、食用油各适量。

步骤：

1. 将生疙瘩菜洗净，切成适当大小的段；猪肉切片或丝；大蒜切末。

2. 热锅凉油，油热后放入猪肉翻炒至变色。

3. 加入大蒜末翻炒出香味。

4. 加入生疙瘩菜翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和食盐调味。

5. 翻炒均匀后，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到生疙瘩菜变软熟透。

6. 最后打开锅盖，大火收汁，出锅即可。

这是一种简单的做法，你也可以根据自己的口味添加其他的配料，如豆腐、粉条等。

菜疙瘩是山西晋中太谷县的传统主食，是用蔬菜和面粉做的，虽然是主食，但是由于含有大量的蔬菜，所以很好消化。蘸料丰俭由人，一般蘸炒西红柿，醋调和，如果您愿意，蘸炸酱，蘸辣椒酱都可以。