湘菜蒜苔炒鸡的家常做法（蒜苔炒鸡最好吃最简单的做法）

食材

鸡肉

280克

蒜苔

100克

葱

1根

姜

3片

蒜

2粒

干辣椒

1根

油

适量

料酒

1汤匙

酱油

1汤匙

盐

适量

方法/步骤分步阅读

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鸡肉斩小块，蒜苔切成长段，葱姜蒜和干辣椒均切好备用。

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将鸡块冷水下锅焯一下，然后捞出控水沥干。

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热锅倒油，放入葱姜蒜煸香后下入焯好的鸡块翻炒。

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调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水，盖上锅盖稍微焖一下。

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待汤汁差不多收完的时候倒入蒜苔段翻炒。

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撒一点点食盐调味，然后翻炒均匀后便可出锅装盘

蒜苔切段备用，鸡蛋打散炒熟备用，把蒜苔炒一下，用油炒在放入调料鸡蛋炒熟即可