红薯马蹄糕是一道传统的广东甜品，有着软糯绵密的口感和香甜可口的味道，下面是红薯马蹄糕的做法和配方：
所需材料：
- 红薯 300g
- 马蹄 150g
- 糯米粉 150g
- 细砂糖 50g
- 椰浆 150ml
- 水 250ml
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 红薯去皮切块，马蹄去皮切小片，一同放入搅拌机中打成泥状。
2. 将糯米粉加入红薯马蹄泥中搅拌均匀。
3. 在另一个锅中加入椰浆、水和细砂糖，煮开后关火。
4. 将搅拌均匀的红薯马蹄泥倒入锅中，用中小火搅拌至糯米粉熟透并变成半透明的糯米糕糯米糯糯的粘稠状。
5. 准备一个盆，将糯米糕倒入盆内，晾凉至室温后放入冰箱中冷藏2-3小时，直至凝固。
6. 将凝固的糯米糕切成块状，块状可以根据个人喜好切成不同的大小。
7. 取出少量食用油，放入锅中加热，放入糯米糕块，用小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 在煮糯米糕的过程中，需要不断搅拌，以免糯米糕粘锅或糊底。
2. 糯米糕口感更佳，可以在糯米糕中加入适量的椰丝、花生碎等配料，增加口感和营养。
3. 煎糯米糕时，需要注意火候和时间，以保持糯米糕的口感和色泽。
主料：鸡蛋2个, 低筋面粉120ml, 牛奶80ml, 黄油40克, 糖60ml, 发酵粉1/4茶匙, 泡打粉1/4大匙, 小苏打1/4茶匙,
做法步骤：
1、鸡蛋磕开，倒入干净的打蛋盆中，加入糖，用电动打蛋器高速打发约5分钟至浓稠状，蛋液颜色变为浅咖啡色。
2、蛋液中加入溶化的黄油，低速打1分钟，再加入牛奶，低速打1分钟。
3、低粉、泡粉、苏打粉、发酵粉混合过筛，筛入蛋糊中，搅拌均匀。
4、蛋糊倒入模具内。蒸锅中如水，将蛋糊模具放入，盖盖，大火上气蒸20分钟，用牙签插入没有黏着物带出即可。
