清炖猪蹄放什么调料（清炖猪蹄最忌三种调料）

关于这个问题，清炖猪蹄的调料可以根据个人口味酌情添加，一般需要以下调料：

1. 姜片：去腥增香。

2. 料酒：去腥增香。

3. 盐：调味。

4. 白胡椒粉：调味。

5. 红枣：增加甜味。

6. 枸杞：增加营养。

7. 葱段：增加香味。

8. 八角：增加香味。

9. 干辣椒：增加口感。

10. 熟鸡蛋：可以在最后加入，增加口感。

八角、桂皮、葱、姜、蒜等。炖猪蹄汤的时候，主要是靠猪蹄为原料而熬制成的汤。不管是炖猪蹄汤还是排骨汤，都尽量多熬制一段时间，可以让汤的味道更加鲜美。在炖猪蹄汤时，是需要放一些配料的，比如说八角、桂皮、葱、姜、蒜等，放入调料之后，也能让猪蹄汤味道更佳。