鲅鱼水饺必须放韭菜吗(鲅鱼饺子不放韭菜还能放什么)

鲅鱼水饺必须放韭菜吗(鲅鱼饺子不放韭菜还能放什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 15:06:15

鲅鱼水饺必须放韭菜吗

不一定要放韭菜。鲅鱼饺子一般以韭菜为辅料最佳,因为韭菜能够很好地去除鲅鱼的腥味。其实也可以换成别的,换成香菇、芹菜、豆腐,都是可以的,看自己口味喜欢。香菇鲅鱼饺子:主料:鲅鱼豆腐香菇辅料:葱姜酱油盐胡椒粉料酒香油做法:

1香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫,然后取出切成小丁;葱姜切末。

  2鱼肉洗净后剁成鱼泥,并放入酱油、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油,搅匀打至上劲后备用。3将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中,搅匀做成馅料,根据需要可以再加入适量的调味料调整味道即可。

可以不放

1、准备一条新鲜的鲅鱼,一定要新鲜的哦,不然吃起来容易有腥味,把鲅鱼的内脏去掉,然后清洗干净,把鱼肚子上的两片肉片下来。

2、然后把这2大片肉,切成小一点的片状,随后再用刀剁成细腻的肉泥,或者直接放在绞肉机中,绞碎。下面往里面打入花椒水,要一点一点往里面加,一边倒水一边用筷子不停搅拌,最后把鱼肉馅搅打上劲。

3、紧接着,我们再打上一个鸡蛋,来上适量的盐、白糖,少许五香粉,充分搅打上劲。先把鱼肉馅放在一旁,下面我们起锅烧油,油热加上花椒、葱姜、香菜等,炸出香味后关火,把香料捞出,剩下的油晾凉以后,倒在肉馅内。

4、把馅倒在鲅鱼馅中,搅拌均匀就可以了,下面就可以来包饺子了

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