秘制田螺酱香料的配方(田螺蘸料汁的做法)

秘制田螺酱香料的配方(田螺蘸料汁的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 07:03:38

秘制田螺酱香料的配方

大葱、姜、蒜、香菜各适量,切碎备用。

加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、醋等调料,根据个人口味进行调整。

将田螺放入开水中焯水,去掉泥沙和杂质,备用。

热锅冷油,将切好的大葱、姜、蒜、香菜爆炒出香味,加入田螺翻炒均匀。

加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火煮约10分钟,让田螺充分入味。

加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋等调料,继续翻炒均匀,让田螺酱更加美味可口。

最后加入适量的辣椒粉、花椒粉等香料,继续翻炒均匀即可。

注意事项:

田螺焯水时要用开水,以免肉质变老。

炒香料时要注意火候,以免炒糊。

煮田螺的时间要根据个人口味进行调整,时间过短不够入味,时间过长肉质会老化。

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