戚风蛋糕拉丝了还能吃吗（戚风蛋糕表面很粘手但是熟了）

不可以吃了。

拉丝是变质发霉的现象，特别是像戚风蛋糕这种水分比较高的蛋糕，是最容易发霉的，而且现在气温又高，就更利于霉菌生长了，所以不可以吃了。

但是如果是刚做出来的蛋糕，就不是发霉的问题了，可能是和制作手法有关。

所以蛋糕买来之后一定要及时去吃，在夏天，食物很容易发霉。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

如果戚风蛋糕拉丝了就不要吃了,现在天气热,里面拉丝了,就是变质了,不要再吃了,不然吃坏身体不值的。