肉夹馍的开制方法分为三步:
第一步取40%的粉饵,一般是谷香和腥香粉饵各一半,混合倒入耳盆中,用手搅拌均匀。
第二步取60%红虫,均匀平铺到粉饵上,晃动饵盆,使红虫的粉饵充分混合,第三步薄薄撒上一层拉丝粉或红虫伴侣,再晃均匀,这一期间开始撒水,饵水比基本上是1:1,边加水边晃,成湿散状,静止5-10分钟,收拢成团,轻轻挤出饵团空气即可,一款肉夹馍拉饵开制完成。
肉夹馍的开制方法分为三步:
第一步取40%的粉饵,一般是谷香和腥香粉饵各一半,混合倒入耳盆中,用手搅拌均匀。
第二步取60%红虫,均匀平铺到粉饵上,晃动饵盆,使红虫的粉饵充分混合,第三步薄薄撒上一层拉丝粉或红虫伴侣,再晃均匀,这一期间开始撒水,饵水比基本上是1:1,边加水边晃,成湿散状,静止5-10分钟,收拢成团,轻轻挤出饵团空气即可,一款肉夹馍拉饵开制完成。
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