空心菜水培生根的关键是保持适宜的水温、光照和营养。将底部剪切的植株放入清水中，每天更换一次水，同时添加少量的营养液，维持水的营养平衡。保持适宜的水温，一般为20-25℃，可以促进根的生长。
光照也很重要，应保证每天至少有4小时以上的光照，空心菜适合在光照充足的地方生长。在水培过程中，还需要注意避免水质变质或者污染，多次更换水是非常必要的。如果以上步骤得当，空心菜水培生根的时间一般在1-2周之间。
一、空心菜的茎放水里能长根吗
空心菜的茎放水里是可以生根的，不管是老的还是嫩的都是可以在水中生根的。
二、空心菜怎么在水里长根
第一种方法：用老茎在水中培育
空心菜一般我们吃的时候都是只吃嫩的部分，切菜的时候老的部分基本上都被切掉然后扔了，其实那些老茎有很大的用处。这些老茎在水中还可以生长。如果你以后想吃的话，种植空心菜是非常方便的。
老茎切至十厘米左右，要斜着切，这样根部才更容易吸收水分和营养。找一个没有排水孔的器具或一个可以在水中培值的泡。将空心菜的茎用泡沫板填满，然后放入水的泡沫箱中，浮在上面。等短时间后长出嫩绿色的叶子，这时可以摘下来吃了。
第二种方法：用嫩茎在水中生根
用嫩茎在水中生根的具体方法，要保持两三瓣叶尖在下面的嫩茎茎下的十几厘米处，都要被切断，将弄好的空心菜的嫩茎茎秆处用东西夹住然后插入提前准备的盆子里，最后将插有空心菜的盆子覆盖，使空心菜的茎大部分都淹没在水中。
刚开始，我们可以把种植空心菜的盆子放在阴凉处，但是用嫩茎在水中生根的具体方法，要保持两三瓣叶尖在下面的嫩茎茎下的十几厘米处，都要被切断，将弄好的空心菜的嫩茎茎秆处用东西夹住然后插入提前准备的盆子里，最后将插有空心菜的盆子覆盖，使空心菜的茎大部分都淹没在水中。
当空心菜的叶子长起来的时候，就可以采摘吃了，然后留下来茎杆还可以继续生长，生长后又可以吃了，这样我们就可以经常吃到自己养出来的空心菜了，既健康又美味可口。
