炸糖番薯的做法（广东炸番薯的做法大全）

炸糖番薯是一道美味的传统小吃，以下是其制作方法：
所需材料：
番薯 300 克
白糖 100 克
食用油适量
步骤：
将番薯洗净，去皮，切成小块。
锅中加入适量清水，放入番薯块，煮至番薯熟透，捞出沥干水分。
另起锅，加入适量食用油，烧至油温六成热，放入番薯块，炸至金黄色，捞出控油。
锅中留少许底油，放入白糖，小火炒至白糖融化，变成浅黄色。
放入炸好的番薯块，快速翻炒，让番薯块均匀地裹上糖浆。
关火，盛出炸糖番薯，放入盘中，稍凉后即可食用。
炸糖番薯的制作过程需要注意火候和时间的掌握，以确保番薯块炸得金黄酥脆，糖浆裹得均匀。此外，可以根据个人口味适量调整白糖的用量。炸糖番薯不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的小吃。

1.

把番薯去皮洗干净切滚刀状。

2.

起油锅,等油七八成热放番薯下去炸。

3.

等番薯炸到硬身起泡就捞起。

4.

倒起锅里的油,剩适量油,放适量砂糖。